Neofobia żywieniowa lub strach przed próbowaniem nowych potraw zwiększa ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2. Badania pokazują, że osoby z neofobią mogą cierpieć na niedobory żywieniowe spowodowane odmową smakowania i spożywania pokarmów że nie wiedzą. W rezultacie jakość ich diety może się pogorszyć i prowadzić do chorób przewlekłych.
Czy neofobia żywieniowa może prowadzić do chorób przewlekłych?
Nowe badanie, w którym obserwowano Finów i Estończyków w wieku od 25 do 74 lat, wykazało przede wszystkim silnie dziedziczny charakter neofobii żywieniowej (78% przypadków). Naukowcy wywnioskowali również, że spożycie błonnika, białka i kwasów tłuszczowych wśród osób z neofobią było generalnie zbyt niskie, podczas gdy spożycie tłuszczów nasyconych i soli było powyżej średniej. Ponadto ustalono istotny związek między neofobią dietetyczną a podwyższonym poziomem markerów stanu zapalnego we krwi.
Wyniki tego badania tylko potwierdzają kluczową rolę, jaką zróżnicowana dieta odgrywa w naszym zdrowiu. Zdaniem naukowców, gdyby można było wyleczyć dewiacyjne zachowania żywieniowe (takie jak u neofobów) od dzieciństwa lub młodości, pomogłoby to w zapobieganiu potencjalnym problemom zdrowotnym.
Generalnie ofiarami neofobii żywieniowej są dzieci w wieku od 2 do 10 lat. Jednak to uczucie strachu może dotyczyć również dorosłych, a zwłaszcza osób starszych. Na szczęście terapia poznawczo-behawioralna pomaga z czasem korygować to zaburzenie zachowania.