Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Dlaczego pijemy kawę? Przyczyn jego spożycia jest wiele i różnią się one w zależności od konsumentów, ich gustów, potrzeb i zwyczajów społecznych. A jeśli woda jest najczęściej pijanym napojem na świecie, to kawa zajmuje drugie miejsce. Jak wszyscy wiemy, kofeina jest głównym składnikiem kawy i większości napojów energetyzujących. Ale czy zdajemy sobie sprawę z wpływu kofeiny na nasz organizm? Jaki może mieć wpływ na mózg i organizm? Czy ten słynny środek pobudzający jest dobry czy zły dla zdrowia?
Ważne fakty dotyczące wpływu kofeiny na mózg i metabolizm
Czy wiesz, że co sekundę na świecie wypijamy około 35 000 filiżanek kawy. W rzeczywistości światowe spożycie napoju zawierającego kofeinę nigdy nie przestało rosnąć. Warto wiedzieć, że według Międzynarodowej Organizacji Kawy dwóch na trzech mieszkańców planety spożywa kawę, czyli 2,5 miliarda konsumentów. Dzięki temu kawa byłaby drugim najczęściej pijanym napojem po wodzie i przed herbatą. Nie jest tajemnicą, że kawa od wieków jest poszukiwana ze względu na jej pobudzający efekt. Jest głównym źródłem kofeiny u dorosłych - substancji działającej pobudzająco na ośrodkowy układ nerwowy. Ostatnie badania pokazują, że kofeina działa również na inne części ciała, zwłaszcza na przewód pokarmowy i układ sercowo-naczyniowy.
Liczby mówią najlepiej: we Francji co minutę wypija się 1500 filiżanek kawy. I podczas gdy niektórzy z tej dużej liczby konsumentów piją kawę dla smaku lub po prostu dla zabawy, inni traktują ją, aby nie zasnąć i oprzeć się zmęczeniu. Spożycie jednej do dwóch filiżanek kawy ma wiele pozytywnych skutków: poprawę koncentracji, dużą dynamikę, dobre samopoczucie, zwiększoną czujność i dobry nastrój. Wszystko to sprawia, że jesteśmy całkowicie przytomni.
Ponadto kilka testów dowiodło, że picie kawy poprawia wydolność mózgu. Przejawia się to w poprawie czujności i uwagi, zoptymalizowanym logicznym rozumowaniu i skróconym czasie reakcji. Ale naukowcy odkryli również wpływ kofeiny na osoby z chorobą Alzheimera. Badania wykazały, że picie większej ilości kawy bardzo skutecznie zapobiega chorobie Alzheimera i chorobie Parkinsona.
Znana i ceniona ze swoich pobudzających właściwości, kofeiny nie należy spożywać w nadmiernych ilościach ze względu na potencjalne zagrożenie dla zdrowia. Spożycie do 400 mg dziennie, co odpowiada czterem filiżankom kawy, nie budzi obaw o bezpieczeństwo zdrowych osób dorosłych, z wyjątkiem kobiet w ciąży, twierdzą eksperci.
Kofeina występuje naturalnie w ponad 60 roślinach, w tym w ziarnach kawy, orzechach coli, nasionach guarany, liściach niektórych herbat itp. Kawa stanowi 80% spożycia z codziennej żywności. Jak już wspomniano popularny napój pobudza ośrodkowy układ nerwowy, zwiększa czujność i zmniejsza senność.
Dla Twojej informacji ziarno kawy zawiera niezbędne składniki odżywcze. Jedna filiżanka kawy zawiera: 2% zalecanego spożycia magnezu i niacyny; 11% zalecanego spożycia ryboflawiny (witamina B2); 6% spożycia kwasu pantotenowego (witamina B5); i 3% zalecanego spożycia magnezu i potasu.
Badania wykazały, że pobudzające działanie kofeiny zaczyna być odczuwalne około 15 minut po spożyciu i może trwać 5-6 godzin w zależności od dawki. Oprócz kawy kofeina jest zwykle spożywana w herbatach, napojach energetycznych i czekoladzie. Substancja jest również zawarta w niektórych lekach przeciwalergicznych, a także w lekach na przeziębienie i ból głowy.
Korzyści z kofeiny
Spożywanie kofeiny ma tak wiele korzyści zdrowotnych, że szkoda byłoby się bez niej obejść. Kilka badań sugeruje mniejsze ryzyko depresji u osób pijących kawę. Spożycie napoju stymulowałoby mózgową produkcję neuroprzekaźników dobrego samopoczucia: serotoniny i dopaminy. Dodatkową korzyścią jest to, że niektóre polifenole zawarte w kawie mają działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające.
Z drugiej strony, zbyt dużo kofeiny może powodować niepokój lub nerwowość. Dogłębna analiza wskazuje, że u zdrowych dorosłych od 3 do 5 filiżanek kawy dziennie zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. Ponieważ kofeina tymczasowo zwiększa tętno i ciśnienie krwi, osoby z chorobami serca powinny spożywać tę substancję ostrożnie.
Okazuje się, że u niektórych osób kofeina może stymulować motorykę okrężnicy. Badanie przeprowadzone na zdrowych dorosłych wykazało, że po wypiciu filiżanki kawy 29% ochotników musiało udać się do łazienki w ciągu 4 do 30 minut. Ale kofeina stymuluje również produkcję soku żołądkowego i może zwiększać ryzyko zgagi u osób z chorobą refluksową przełyku.
Według amerykańskich ekspertów kawa pomaga zapobiegać rakowi trzonu macicy i wątroby. Wyjaśnienie: Kofeina i polifenole zawarte w kawie mogą hamować rozwój komórek rakowych. Badania laboratoryjne wykazały, że kofeina niszczy komórki skóry uszkodzone przez promienie UV. Może zatem chronić przed rakiem skóry. Wreszcie okazuje się, że kawa może blokować wzrost guzów piersi. Stwierdzono, że 2 filiżanki kawy dziennie zapobiegają nawrotom raka piersi u kobiet przyjmujących tamoksyfen.
Wpływ kofeiny na wagę
Jak już wspomniano, kofeina jest podstawowym składnikiem wielu suplementów odchudzających. To nie przypadek, bo kofeina wspomaga spalanie zapasów tłuszczu i stymuluje metabolizm. Jeden z polifenoli w kawie, kwas chlorogenowy, ma również właściwości wspomagające spalanie tłuszczu. Badania wykazały, że picie mocnej kawy może tłumić głód.
Niekorzystne skutki nadmiernego spożycia kofeiny
Nie każdy reaguje na kofeinę w ten sam sposób. Jeśli u niektórych osób kawa sprzyja zasypianiu, inni śpią bardzo słabo po spożyciu napoju wieczorem. Inne skutki uboczne związane z upijaniem się to: niepokój, niepokój, drżenie, arytmia serca i zaburzenia snu. Zbyt dużo kofeiny może również powodować bóle głowy, migreny i wysokie ciśnienie krwi u niektórych osób. Substancja może również powodować problemy sercowo-naczyniowe, neurologiczne i psycho-behawioralne.
Kofeina a ciąża
Kofeina w dużych ilościach może łatwo przenikać przez łożysko, co może zwiększać ryzyko małej masy urodzeniowej lub poronienia. Dlatego ważne jest, aby kobiety w ciąży ograniczały spożycie.