Mech irlandzki lub Chondrus crispus to rodzaj wodorostów, który był używany w Irlandii od wieków i jest popularny w Bretanii i na Karaibach. W zależności od regionu karagen służył jako pasza dla zwierząt, wyściółka materacy oraz leczona choroba, taka jak zapalenie płuc i gruźlica. W dzisiejszych czasach znajduje swoje ulubione miejsce w kuchni, medycynie i kosmetyce. Tak więc, po zastosowaniach i zaletach spiruliny, rozszyfrujmy liczne zalety innych magicznych alg!
Chondrus Crispus lub irlandzki mech: historia, zastosowania i korzyści zdrowotne
W Bretanii Chondrus Crispus nazywa się po bretońsku pioka, a po francusku białe lub kręcone wodorosty. Zdrowy i pyszny, jest szeroko stosowany w kuchni bretońskiej do przyrządzania tradycyjnych ciast i deserów. W Irlandii i na całym świecie anglosaskim czerwone wodorosty znane są jako „mech irlandzki”, podczas gdy na Karaibach są one po prostu określane jako „mech morski”. Spożywany w Irlandii podczas wielkiego głodu w latach 1847-1848, irlandzki mech jest również używany do przygotowywania kilku przepisów i lekarstw. Bierze nawet udział w komponowaniu niektórych napojów alkoholowych.
Odżywczy środek żelujący bogaty w minerały
Te krasnorosty są bogate w składniki odżywcze, w szczególności w minerały.Podobnie jak owoce morza, mech irlandzki jest bardzo bogaty w minerały i przeciwutleniacze. Co więcej, zawiera 92 ze 102 minerałów występujących w ludzkim organizmie, co jest jedną z jego największych zalet. Zawiera również ważne składniki odżywcze, takie jak brom, jod, beta karoten, wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas, selen, cynk, pektyny, witaminy B i C. Jednak jego osobliwością pozostają właściwości żelujące, które są cennym sprzymierzeńcem w przygotowywaniu surowych posiłków. Z tego powodu czerwone wodorosty stanowią doskonałą alternatywę dla żelatyny zwierzęcej. Jest również świetnym substytutem orzechów w wielu przepisach, jednocześnie czyniąc je mniej kalorycznymi i bardziej odżywczymi!
Naturalny środek na jelita
Swoimi właściwościami uspokajającymi mech irlandzki jest naturalnym środkiem skutecznie zwalczającym zaburzenia trawienia. Dlatego jest idealny dla osób z problemami, takimi jak zapalenie żołądka, nudności, niestrawność, zaparcia i wrzody. Oprócz oczyszczania i utrzymywania czystości jelit oraz optymalnego procesu trawienia, wodorosty czerwone mają również działanie prebiotyczne. Innymi słowy, promuje florę jelitową, co z kolei sprzyja lepszemu wchłanianiu składników odżywczych. Jeśli chodzi o działanie przeciwzapalne, pianka może leczyć ściany jelit oraz zwalczać oparzenia, wymioty i nudności.
Na koniec, aby lista korzyści zdrowotnych była kompletna, należy wspomnieć, że wodorosty bardzo przyjemnie wpływają na objawy nadmiernego spożycia alkoholu, zastępując jednocześnie jony zniszczone podczas odwodnienia! Ponadto istnieje już wiele badań potwierdzających ważną rolę mchu irlandzkiego w leczeniu wielu chorób i infekcji, takich jak na przykład AIDS.
Jak to konsumować? Ryzyka i niebezpieczeństwa!
Chociaż zalet mchu irlandzkiego jest kilka, należy go spożywać oszczędnie. Właściwa dawka? Powinieneś używać tylko jednego c. łyżeczka suszonych wodorostów rozpuszczona w filiżance wody, ograniczając się do jednej lub dwóch filiżanek dziennie! W rzeczywistości istnieje wiele przepisów, które obejmują irlandzki mus: bezę, sosy sałatkowe, majonez, lody i koktajle witaminowe. Jednak najlepszym sposobem na pełne wykorzystanie jego zdrowotnych właściwości jest przygotowanie żelu.
Easy Irish Mousse Gel
Składniki:
- 25 g suchych wodorostów
- 2 szklanki zimnej wody
Namocz suche wodorosty w 2 szklankach zimnej wody na kilka minut, aby ponownie napompować piankę. Następnie dobrze umyj wodorosty i pokrój ich twarde kawałki, namocz je ponownie w 2 szklankach letniej lub lekko gorącej wody na 30 minut lub do zżelowania. Niektórzy wolą moczyć się przez kilka godzin, ale nie jest to konieczne. W blenderze wymieszaj algi z namoczoną wodą przez 1 minutę lub do powstania żelu. I gotowe! Twój wielofunkcyjny żel jest gotowy do użycia w naszym kolejnym przepisie! Przechowuj go w lodówce przez tydzień lub do 10 dni.
Wegański majonez z irlandzkim musem żelowym
Składniki:
- 1 szklanka mleka roślinnego (migdałowego)
- 1 Cz. musztarda
- 1 Cz. łyżeczka cukru
- 1 Cz. łyżeczka soli
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 3/4 szklanki żelu z mchu irlandzkiego
Wymieszaj w robocie kuchennym mleko roślinne, musztardę, cukier i sól. Powoli wlej oliwę z oliwek i kontynuuj mieszanie na niskich obrotach. Następnie dodaj irlandzki mus żelowy i mieszaj z dużą prędkością. Za pomocą szpatułki zebrać mieszaninę przyklejoną do ścian i wymieszać po raz ostatni. Przechowuj majonez przez 10 dni i nie dłużej.
Irlandzki mus i pielęgnacja włosów, co je łączy?
Biorąc pod uwagę wszystkie swoje magiczne właściwości, irlandzki mech bardzo szybko stał się poszukiwanym składnikiem wielu zabiegów na włosy! Zmieszając go z niewielką ilością wody, tworzy doskonałą nawilżającą maskę do włosów, która wspomaga wzrost i podkreśla loki. Dzięki karageninie zawartej w białych wodorostach bardzo pomaga leczyć skórę i zmiękczać skórę głowy. W tym kontekście mech irlandzki jest również doskonałym lekarstwem na egzemy i niektóre wysypki skórne.