Znana od tysiącleci roślina Camellia sinensis jest jedną z najbardziej znanych i najczęściej stosowanych w życiu codziennym. Nazywany również „drzewem herbacianym”, jest używany do produkcji herbaty zielonej, czarnej i białej. Czy wiesz, że nawet herbata matcha, zwana „eliksirem długiego życia”, jest wytwarzana z tej wyjątkowej rośliny? Roślina herbaciana jest naprawdę wszechstronna dzięki swoim licznym właściwościom terapeutycznym. Dziś przedstawiamy Wam kilka, a także porady dotyczące użytkowania.
Kilka interesujących faktów na temat rośliny Camellia sinensis
Camellia sinensis pochodzi z Dalekiego Wschodu. Roślina ma postać drzewa lub krzewu o wydłużonych liściach. Są błyszczące i ciemnozielone. Jeśli chodzi o kwiaty, ich kolor waha się od białego do jasnożółtego. W uprawie stosowane są dwie naturalne odmiany Camellia sinensis: Camellia sinensis var. sinensis i Camellia sinensis var. assamica. Głównym producentem kultury są Chiny, ale eksportują ją też inni: Indie, Kenia, Sri Lanka i Wietnam.
Zalety Camellia sinensis
Napar z liści drzewa herbacianego, jako napój lub lekarstwo, jest po wodzie źródłem najczęściej spożywanej mikstury na świecie. W dzisiejszych czasach jedną z głównych zalet rośliny jest jej rola jako super wspomagania odchudzania. Herbatka Camellia to doskonały napój detoksykujący, dzięki zawartym w niej katechinom. Substancja ta obniża poziom cholesterolu LDL i redukuje tkankę tłuszczową.
Różne herbaty Camellia zawierają również kofeinę. Znane jest działanie tego związku chemicznego poprawiającego sprawność poznawczą. Jeśli więc masz problemy z koncentracją w biurze, ochłodź się filiżanką zielonej, białej lub czarnej herbaty. Więcej szczegółów znajdziesz w naszym artykule opisującym wpływ kofeiny na organizm.
Camellia sinensis zawiera również polifenole, które są źródłem przeciwutleniaczy. Istotna obecność witamin C, K, E, B oraz minerałów: fluoru, manganu i niklu sprawia, że ta roślina mateczna kilku herbat jest super energetyzującym i zdrowym napojem. Nie wahaj się skosztować gorącej lub zimnej herbaty z rodziny Camellia, która jest idealnym substytutem kawy.
Jak używać krzewu herbacianego?
Camellia Sinensis można spożywać w postaci naparu lub w postaci kapsułek. Jeśli wolisz herbatę, wybierz mniejszą ilość, a nie torebkę. Zaleca się stosowanie gorącej wody (około 70 °), nie gotującej, aby zachować jej wartości odżywcze. Aby doświadczyć korzystnego wpływu herbaty na profilaktykę raka lub utratę wagi, spożywaj co najmniej 3 filiżanki herbaty dziennie. Nieutlenione liście herbaty są używane w ziołolecznictwie do leczenia nadwagi, zmęczenia lub zatrzymywania wody.
Czy spożywanie Camellia sinensis ma jakieś przeciwwskazania?
Ze względu na zawartość kofeiny nie zaleca się spożywania Camellia sinensis dzieciom i kobietom w ciąży. Unikaj picia zielonej, czarnej lub białej herbaty, jeśli masz problemy ze snem, arytmią serca lub wysokim ciśnieniem krwi. Zgodnie z koncepcją zwaną Food Synergy nie należy spożywać tej rośliny podczas posiłków. Powodem jest to, że flawonoidy zawarte w Camellia sinensis zmniejszają wchłanianie żelaza. Jest to więc ważna informacja dla osób z niedokrwistością, które powinny ją przyjmować podczas naprzemiennych przekąsek.
Jaka jest różnica między zieloną, czarną i białą herbatą?
Herbata czarna to odmiana produkowana z rośliny Camellia sinensis, która ulega całkowitemu utlenianiu. Odbywa się to dwoma metodami: „metodą ortodoksyjną” i „CTC”, które trwają latami. Jest to proces fermentacji, który zwiększa zawartość teiny i umożliwia jej dobre przechowywanie. Herbata czarna, najsłynniejsza na świecie, to angielskie śniadanie.
Zielona herbata nie jest w ogóle utleniana. To znaczy, że nie przechodzi przez fazę fermentacji. Naturalne utlenianie jest szybko zatrzymywane po zerwaniu poprzez umieszczenie liści w dużym zbiorniku na ogniu lub przepuszczenie ich pod strumieniem pary. W ten sposób przeciwutleniacze są dobrze zachowane.
Biała herbata jest bardzo rzadka iz tego powodu jest droższa. Około 12% utleniony, składa się wyłącznie z pąków lub bardzo młodych liści, co nadaje mu białawy kolor. Biała herbata dzięki owocowemu smakowi orzeźwia i pije się ją głównie latem, aby ugasić pragnienie.
Nadal istnieje kilka rodzajów herbaty, wytwarzanych z tej chińskiej rośliny, takich jak herbata żółta, herbata oolong (zwana również wulong) i herbata dojrzewająca (pu-erh). Pierwsza to tak naprawdę bardzo wysokiej jakości zielona herbata, która jest poddawana fermentacji postenzymatycznej. Odbywa się natychmiast po zbiorach. Herbata Wulong jest częściowo utleniona i ma mocniejszy aromat. Herbata dojrzewająca pochodzi z odmiany Camellia sinensis var. assamica i reprezentuje czarną herbatę, która fermentuje przy pomocy bakterii i grzybów przez kilka lat.
Krzew herbaciany w formie drzewa w Chiang Rai w Tajlandii
Kwiaty Camellia sinensis
Plantacja Camellia sinensis w Tajlandii
Różne rodzaje herbat, wytwarzanych z rośliny Camellia sinensis
