Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Po rozważeniu zalet fonio, dwa lata temu Komisja Europejska zatwierdziła uprawę do komercjalizacji. Jako że jest pochodzenia afrykańskiego, jego nazwa pochodzi od języka wolof. Wraz ze wzrostem produkcji niektóre firmy specjalizują się w wytwarzaniu i popularyzowaniu tej pożywnej żywności o korzystnym smaku i bogatej w błonnik pokarmowy.
Zalety Fonio: proso lub kinoa
Prawdą jest, że korzyści fonio wynikają z dwóch uprawianych traw z rodzaju Digitaria, z których Afrykanie pozyskują zboża używane do produkcji owsianki, kuskusu, chleba i piwa.
Podobno najpopularniejszym jest biały fonio, zwany także przez europejskich kolonizatorów „głodnym ryżem”. Spośród wszystkich gatunków prosa fonio ma najmniejsze nasiona. Uznając, że ma on potencjał poprawy żywienia i zwiększenia bezpieczeństwa żywnościowego, afrykańskie rządy dążą do wspierania rozwoju obszarów wiejskich i zrównoważonego użytkowania gruntów.
Najpopularniejszy jest biały fonio
Dzięki szybkiemu wzrostowi fonio osiąga dojrzałość w ciągu sześciu do ośmiu tygodni. Korzyści Fonio klasyfikują go jako pożywną, bezglutenową i bogatą w błonnik dietę.
Jakie są korzyści zdrowotne ze stosowania Fonio?
Chociaż płatki zbożowe od dawna są używane w zwykłym pożywieniu, ich wartości odżywcze i zdrowotne ludzie dostrzegli znacznie później.
Żywność energetyczna
Ogólnie rzecz biorąc, fonio jest używane jako podstawowy pokarm w celu zaspokojenia codziennych potrzeb energetycznych. W tym sensie dostarcza 3,6 kalorii na gram ziarna, czyli podobnie jak inne ziarna. Mimo to jest lekkostrawna i nie zwiększa dramatycznie poziomu cukru we krwi. W Europie jest coraz bardziej popularny jako płatki śniadaniowe, ponieważ jest sycący i łatwiejszy do przyrządzenia.
Bezglutenowe
Z powodu nietolerancji organizmu na gluten wiele osób ma problemy z celiakią. Z pewnością jedynym sposobem radzenia sobie z tym dyskomfortem jest unikanie produktów zawierających gluten. Ponieważ większość spożywanych przez nas produktów energetycznych, w tym pszenica, kukurydza itp. składają się z nich, szukamy przeciwnej opcji. W tym przypadku fonio oferuje szereg produktów energetycznych bez glutenu.
Łatwiejsze trawienie
Ta godna uwagi kultura jest lekkostrawna zarówno dla dzieci, jak i dla najmłodszych, ponieważ zawiera wystarczającą ilość błonnika potrzebnego do utrzymania prawidłowego układu pokarmowego. Dlatego płatki wspomagają pracę jelit i zapobiegają zaparciom. Z jednej strony kultura ta sprzyja apetytowi i wydzielaniu soków trawiennych. Z drugiej strony w niektórych częściach Afryki fonio jest dostarczane jako pokarm dla osób z problemami żołądkowymi.
Dobra funkcja sercowo-naczyniowa
Pełen witamin, minerałów i innych składników odżywczych, fonio utrzymuje serce w zdrowiu. Ponieważ jest spożywany w łupinach, ale w całości, zmniejsza ryzyko problemów sercowo-naczyniowych, zwłaszcza chorób serca i udarów.
Dobry na cukrzycę
Od dawna zboże to jest stosowane jako pokarm dla diabetyków ze względu na bardzo niski indeks glikemiczny. Dzięki powolnemu wchłanianiu przez organizm wpływ na poziom cukru we krwi jest stopniowy. Uważa się również, że Fonio ma właściwości wydzielania insuliny i kontrolowania poziomu cukru we krwi. Poprzednie badania laboratoryjne zalecały korzyści fonio w leczeniu cukrzycy, ze względu na niski IG w porównaniu z innymi codziennymi pokarmami. Prawdą jest, że chrom zawarty w minerałach fonio i siarka aminokwasów zmniejszają stany zapalne i cukrzycę.
Pobudzenie utraty wagi
Po pierwsze, duża ilość błonnika sprawia, że żołądek jest pełny. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu żywność może pomóc organizmowi zmniejszyć apetyt, zapewniając jednocześnie potrzebną energię. Zgodnie z tą logiką stracisz funty.
Niski indeks glikemiczny w pożywieniu może pomóc organizmowi zmniejszyć apetyt, zapewniając jednocześnie niezbędną energię
Jednak nie ma bezpośrednich dowodów, czy jest to spowodowane wpływem na metabolizm tłuszczów lub zdolność spalania tłuszczu.
Przysługi dla kobiet
Niezwykle bogaty w ważne aminokwasy, kwas foliowy, a także żelazo, fonio odgrywa ważną rolę w walce z anemią. Dlatego jest ogólnie odpowiedni dla kobiet w ciąży i karmiących.
Korzyści dla skóry i włosów
Zasadniczo aminokwasy są niezbędne do tworzenia chrząstki. W rezultacie: mocniejsze paznokcie i włosy, koniec z wypadaniem włosów. Metionina dodatkowo działa przeciwstarzeniowo na skórę i ogranicza procesy starzenia. Podobnie cystyna jest budulcem skóry i włosów. Dzięki zdolności detoksykacji skóra pozostaje zdrowa i elastyczna. Cystyna pomaga również leczyć rany lub oparzenia.
Eliminacja narkotyków
Z pewnością dobrze znanym faktem jest to, że aminokwasy zawarte w fonio stymulują pracę wątroby i przyspieszają proces detoksykacji i eliminacji leków. Niektóre wcześniejsze badania wskazują na ich korzyści w zapobieganiu uszkodzeniom wątroby i rakowi okrężnicy.