Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Ostatnio jest wiele osób, które skłaniają się ku zdrowemu odżywianiu ze względu na swoje zdrowie lub filozofię etyczną. W tym sensie odrzucają mleko zwierzęce z menu i zastępują je mlekiem roślinnym. Skup się więc na mleku ryżowym, które sprawi, że odwrócisz kurtkę i będzie dobrą alternatywą na co dzień. Oczywiście jest mleko migdałowe, kasztanowe, z żółtego groszku i owsiane. Z pewnością szeroki wybór! Dlatego poznaj kolejnego sprzymierzeńca swojego zdrowia oraz jego zalet i korzyści.
Mleko ryżowe: dlaczego wolisz je od mleka zwierzęcego?
Zanim zdiagnozowano u Ciebie alergię na białko krowie lub nietolerancję laktozy, musiałeś cierpieć na bardzo bolesne problemy trawienne. Co więcej, przyczyny i objawy są dość niepokojące i przeszkadzają w codziennym życiu. A fortiori, wyklucz mleko zwierzęce ze swojego zwykłego menu i spróbuj dostosować się do nowych zasad żywienia.
Po dwutygodniowym odstawieniu laktozy możesz zaakceptować lub odrzucić swoje wątpliwości. Jeśli okaże się, że problem nietolerancji istnieje, wystarczy zastąpić dotychczas spożywane mleko zwierzęce mlekiem ryżowym, które jest tak popularne ze względu na korzyści i korzyści.
Korzyści i zalety mleka ryżowego
Nazywane przez niektórych dietetyków „mlekiem bezmlecznym”, na ogół mleko roślinne występuje w wielu odmianach, takich jak mleko z orzechów, soi, konopi itp. Jeśli kiedykolwiek próbowałeś zrobić mleko roślinne, wiesz, że jest ono bogate w błonnik, białko, niezbędne kwasy tłuszczowe i witaminę E.
Jeśli jednak chcesz gotować na wolnym ogniu domowe mleko ryżowe, wiedz, że jest lekkie, lekkostrawne i bogate w witaminę B.
Przygotuj napój ryżowy lub sok ryżowy
Ponieważ brązowy ryż jest łatwo dostępny w sklepach, do smaku nadal potrzebujesz ekstraktu waniliowego i środka słodzącego, takiego jak agawa (opcjonalnie). Jako durszlak możesz użyć gazy lub bardzo cienkiej gazy.
Aby przygotować 3 szklanki soku ryżowego, potrzebujesz następujących składników:
- 1/3 szklanki niegotowanego ryżu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- słodzik (np. nektar z agawy) do smaku
Kurs przygotowawczy: wariant pierwszy
- Najpierw zagotuj szklankę wody i po dodaniu ryżu ponownie zagotuj.
- Po ugotowaniu przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ryż się ugotuje, około 40 minut.
- Gdy ryż będzie miękki i dobrze namoczony, w razie potrzeby spuść nadmiar wody.
- Przenosząc ryż do blendera, dodaj 2 szklanki letniej wody i mieszaj do połączenia.
- Jeśli myślisz, że to koniec, nie, dodaj kolejną 1 szklankę letniej wody i ponownie wymieszaj. Jeśli wolisz jeszcze drobniejsze mleko bez mleka, dodaj 1/2 do 1 szklanki letniej wody i ponownie wymieszaj.
- Pozostaw mieszaninę na 30 minut. W międzyczasie ułóż gazę na wierzchu dzbanka lub pojemnika do przechowywania i zabezpiecz ją gumką. Upewnij się, że gaza jest owinięta w pojemniku i nie jest uformowana ciasno w poprzek, ponieważ ma służyć jako durszlak.
- Trzydzieści minut później weź łyżkę, aby usunąć wszelkie pozostałości na wierzchu mieszanki mleka (zwykle podczas chłodzenia tworzy się cienka warstwa). Po usunięciu powoli wlej mleko do pojemnika przez gazę. Uważaj, aby nie wylać wszystkich grudek, które zebrały się na dnie.
- Opcjonalny ostatni krok: dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego i / lub słodzika do smaku.
Drugi wariant: instrukcje
W przypadku tego drugiego wariantu należy wymieszać ¾ szklanki niegotowanego białego ryżu długoziarnistego z 4 szklankami wody. Aby uzyskać gęstsze, bardziej kremowe mleko, użyj mniej wody.
Dodaj 1 szczyptę soli, 1 całą daktylę bez pestek (opcjonalnie) na słodycz i łyżkę. syrop klonowy. Zawsze twój wybór, dodaj ½ łyżeczki. ekstraktu waniliowego, 2 łyżki proszku kakaowego i ¼ szklanki świeżych jagód.
Ryż namoczyć w 2 szklankach gorącej, ale nie wrzącej wody na 2 godziny. Na koniec ryż powinien być miękki, ale wciąż surowy, aby można go było łatwo przełamać na pół. Odcedź i przelej do blendera szybkoobrotowego. Dodaj sól i jeśli jest potrzebna woda i mieszaj jeszcze przez kilka minut, aby mieszanina wyglądała jednolicie.
Czy powinieneś przechowywać w lodówce?
Po przejściu przez durszlak w celu usunięcia pozostałości, przenieść do zamykanego pojemnika i przechowywać w lodówce. Mleko ryżowe może tam pozostać do 5 dni, a nawet dłużej. Idealnie sprawdza się jako dodatek do smoothie, wegańskich sosów serowych, wypieków oraz do granoli.
W każdym razie uważaj na mleko ryżowe, dostępne w sklepach spożywczych, ponieważ może zawierać takie składniki, jak olej szafranowy, olej rzepakowy i olej słonecznikowy.
