Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Kokos to owoc tropikalny, który jest szeroko stosowany w żywności i do produkcji kosmetyków. I oczywiście nie bez powodu. Słyszałeś już o zastosowaniach oleju kokosowego, ale ostatnio to ocet kokosowy zyskuje na popularności. Dzięki wielu korzyściom dla zdrowia i urody ten produkt jest jednym z pożywienia. O tym wszystkim opowiemy w dalszej części tego artykułu. Chodźmy!
Ocet kokosowy - co to właściwie jest?
Ocet kokosowy to przyprawa występująca głównie na Filipinach. Jest przygotowywany z wody kokosowej lub soku kwiatowego. Różnica polega na tym, że ocet wytwarzany z soku (pozyskiwanego z wierzchołków palm kokosowych) zawiera również składniki odżywcze roślinne i glebowe. Ocet wytwarzany przez sok przechodzi proces fermentacji, który trwa od 45 do 60 dni. Kolor powstałej cieczy waha się od jasnobrązowego do ciemnobrązowego, w zależności od procesu dojrzewania. Ten ocet nie przechodzi przez żadne filtrowanie ani gotowanie. Więc to normalne, że na dnie butelki znajdują się pozostałości. Oznacza to, że ocet jest dobry.
Zalety octu kokosowego
Zalety octu kokosowego są naprawdę liczne. Jest bogaty w witaminy B i C, niezbędne aminokwasy, probiotyki i prebiotyki. Zawiera również minerały, takie jak cynk, fosfor, potas, żelazo, siarka, bor, miedź i mangan. Ten ocet to prawdziwy zastrzyk, który wzmacnia układ odpornościowy. Kolejnymi zaletami tego produktu są prawie neutralne pH oraz bardzo niski indeks glikemiczny.
Ocet kokosowy, szczególnie ten z soku palmy kokosowej, to produkt polecany diabetykom, ponieważ reguluje ciśnienie krwi i metabolizuje cukier. Tak więc ten płyn probiotyczny to super żywność, która może chronić Cię przed chorobami serca. Stosowany w kuchni idealnie nadaje się do obniżania indeksu glikemicznego posiłku. Ocet kokosowy ogranicza również apetyt. W takim przypadku możesz skorzystać z okazji, aby schudnąć. Według kilku badań kwas octowy pomaga dezaktywować geny magazynujące tłuszcz i aktywować geny spalania tłuszczu. Jest doskonałym środkiem oczyszczającym, który wspomaga trawienie i wydzielanie kwasów żółciowych. Ponadto ocet kokosowy zapobiega namnażaniu się bakterii i zwalcza wolne rodniki dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym.
Czy ocet kokosowy jest naprawdę bezpieczny?
Pokazaliśmy już zalety tego organicznego octu, ale ważne jest również, aby wiedzieć, kiedy go unikać. Jeśli cierpisz na zespół jelita drażliwego, uważaj na ocet kokosowy, ponieważ jest to produkt sfermentowany. Nie jest również polecany osobom z niskim ciśnieniem krwi. Należy również pamiętać, że picie w linii prostej może uszkodzić przełyk i szkliwo zębów. Dlatego zawsze należy go mieszać z innymi składnikami, na przykład z wodą lub dodawać do ulubionych sosów i marynat. Smak jest nieco słodszy niż ocet jabłkowy.
Piękno octu kokosowego
Ocet kokosowy to idealny kosmetyk do włosów i skóry. Używaj go bezpośrednio na włosy przed myciem, aby poprawić ich objętość i połysk. Na skórze ten tropikalny ocet jest idealnym tonikiem, który usuwa zaskórniki i pryszcze. Pomaga również w usuwaniu śladów trądziku i zmarszczek. Ocet kokosowy zmieszany z wodą może być stosowany jako naturalny środek do demakijażu.
Jak przygotować ocet kokosowy w domu?
Ocet kokosowy można kupić w sklepach ze zdrową żywnością lub w sklepach azjatyckich, ale w rzeczywistości jest łatwy do wykonania w domu. Potrzebujesz tylko wody kokosowej. Oto kroki, które należy wykonać:
1. Przefiltruj wodę kokosową do rondla za pomocą bawełnianej szmatki lub chusteczki.
2. Podgrzej wodę i dodaj do niej cukier. Mieszaj mieszaninę, aż cały cukier się rozpuści.
3. Poczekaj, aż płyn ostygnie i przelej go do szklanego naczynia. Przykryj lekko szmatką i przechowuj w ciemnym miejscu przez około tydzień. Płyn staje się wtedy alkoholowy.
4. Dodaj trochę octu macierzystego (substancji zawierającej bakterie celulozy i kwas octowy).
5. Pozostaw miksturę na cztery do dwunastu tygodni, aby zmieniła się w ocet.