Temperatury spadają, dni stają się coraz krótsze, a to wszystko oznacza, że musimy przygotować się na zimę. Aby łatwiej przystosować się do zimowego klimatu, jednym z najlepszych pomysłów jest zaparzenie dobrej herbaty. Pełen przypraw i ziół stworzy w domu cudowną atmosferę - świąteczną i przytulną. Ale oprócz aromatu, herbata ma jeszcze jedną zaletę - pozytywny wpływ na zdrowie. W tym okresie nasz organizm potrzebuje stymulatora odporności, który uchroni nas przed wirusami, dlatego dziś przedstawiamy Wam herbatę z kurkumą. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego to „must have” w kuchni i znaleźć najsmaczniejsze przepisy.
Herbatka z kurkumy - pyszny dopalacz zimą
Kurkuma pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i należy do rodziny imbirów. Od tysięcy lat jest stosowany jako naturalny środek leczniczy w indyjskiej i chińskiej medycynie ajurwedyjskiej ze względu na właściwości lecznicze, przeciwutleniające i przeciwzapalne. Ma jasny żółto-pomarańczowy kolor i jest również używany do gotowania. Korzyści z kurkumy dla zdrowia i urody są liczne, dlatego zastosujemy ją w napoju najczęściej spożywanym w chłodne dni. Rozgrzej się dzięki naszym 7 przepisom na herbatę z kurkumą, które wzmocnią Twoje ciało w naturalny i super zdrowy sposób.
Jak zrobić herbatę z kurkumy?
Herbatę z kurkumy można przygotować z czystej kurkumy w proszku lub z suszonej, tartej lub mielonej kurkumy. Kroki przygotowania herbaty z kurkumy są następujące:
- Zagotuj 4 szklanki wody.
- Dodaj 1 do 2 łyżeczek mielonej, startej lub sproszkowanej kurkumy.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Odcedź herbatę do pojemnika i pozwól jej ostygnąć przez 5 minut.
Wiele osób dodaje dodatkowe składniki do swojej herbaty z kurkumą, aby poprawić smak lub ułatwić wchłanianie. Oto 5 pomysłów na połączenie żółtej przyprawy:
1. Kurkuma + miód do słodzenia herbaty i nadania mieszance właściwości przeciwbakteryjnych. To klasyczna kombinacja i chyba najczęściej używana.
2. Kurkuma + pełne mleko wspomagające wchłanianie, ponieważ kurkumina potrzebuje zdrowych tłuszczów do prawidłowego rozpuszczenia. Jeśli jesteś weganinem, zastąp mleko mlekiem migdałowym, mlekiem kokosowym lub łyżką oleju kokosowego lub ghee (masło klarowane).
3. Kurkuma + czarny pieprz zawierający piperynę. Ta ostatnia jest substancją chemiczną, o której wiadomo, że wspomaga wchłanianie kurkuminy i może nadać herbacie pikantny smak.
4. Kurkuma + cytryna dla wzmocnienia właściwości przeciwutleniających i przeciwbakteryjnych mieszanki oraz poprawienia smaku.
5. Kurkuma + owoce róży + lawenda + róża + trawa cytrynowa. Mieszanka aromatów, które doskonale się uzupełniają.
Jak zrobić złote mleko?
Kurkuma ma specyficzny i mocny smak, dlatego wiele osób unika jej przy przygotowywaniu napojów. Ale ze względu na właściwości zapalne, które sprawiają, że kurkuma jest naturalnym lekarstwem na grypę i przeziębienia, znaleziono rozwiązanie. Nazywa się „złotym mlekiem”. Stanowi alternatywę dla witaminowego shota „Pink Latte”, czyli tak naprawdę angielskiego sposobu picia herbaty - dodawania do niej mleka. To zmiękcza smak przyprawy, nadając jej odrobinę słodyczy. A oto przepis na herbatę z kurkumą z mlekiem. Wystarczy zagotować przyprawy, odcedzić napar i dodać mleko.
- 1 szklanka mleka kokosowego lub orzechowego
- 1 Cz. łyżeczka oleju migdałowego lub kokosowego
- 1/2 łyżeczki kurkuma w proszku
- Szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 mały kawałek obranego i startego korzenia imbiru (lub do smaku)
- 1 szczypta sproszkowanego kardamonu
- 1 szczypta mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki miodu dla odrobiny słodyczy
Gorąca czekolada z kurkumą
To najlepszy przepis dla dzieci. Oczywiście wolą pić czekoladę zamiast herbaty. Dzięki temu przepisowi możesz połączyć je, aby stworzyć super bogaty w składniki odżywcze napój, który wzmocni układ odpornościowy Twojego dziecka.
Składniki:
- Świeży korzeń imbiru (około 10 cm), umyty i pokrojony wzdłuż w paski o szerokości pół cala
- Świeży korzeń kurkumy, stanowiący około jednej trzeciej korzenia imbiru, również pokrojony w podłużne paski
- 6 lasek cynamonu
- 2 łyżki stołowe. 1 łyżeczka kardamonu
- 10 goździków
- 10 ziaren pieprzu
- 10 gwiazdek anyżu
Włóż składniki do 2 litrów mleka i zagotuj. Wyłącz ogień, dodaj 2 łyżki. łyżki kakao w proszku + 2 łyżki. łyżkę cukru (lub miodu) i moczyć w gorącej wodzie przez 30 minut, a następnie odcedzić. Czekoladę można podawać na gorąco lub na zimno i przechowywać w lodówce.
Na co zwrócić uwagę?
Prawie każdy może skorzystać na spożyciu herbaty z kurkumą, zwłaszcza że może ona wzmocnić układ odpornościowy i działać jako środek przeciwnowotworowy. Największe korzyści mogą odnieść osoby z bólem spowodowanym stanem zapalnym. Jednak osoby z cukrzycą lub osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny skonsultować się z lekarzem przed wypróbowaniem suplementu kurkumy, ponieważ może rozrzedzić krew.