Kiedy przygotowujesz świąteczny stół lub chcesz zadowolić rodzinę oryginalnym domowym śniadaniem, obiadem lub kolacją, kulinarne pomysły na dekorowanie różnych potraw są dla Ciebie zawsze przydatne. Oczywiście każdy wie, że nastrój przy stole zależy od wyglądu potraw. Albo sernik, albo talerz serów, zaaranżowany z inspiracją, wyobraźnią i odrobiną miłości. Zdobądź pomysły z naszego artykułu!
Oryginalna deska serów: szczyt kulinarnej wyobraźni
Zawsze obecny na naszym stole, niezależnie od pory roku i okazji, pyszny, smaczny, czasem pretensjonalny, ser zachwyca i bardzo często swoim smakiem kończy eksplozję smaków w ustach po obfitym posiłku.
Deska serów przez długi czas przed podaniem dań głównych przy świątecznym stole lub zaproponowaniem gościom czegoś dyskretnego, ale smacznego dominuje i zdobi ucztę różnymi koncepcjami, jeden od drugiego bardziej oryginalny. Nie ma co chwalić smaku i jakości legionu serów, które od wieków wzbogacały „kulinarną paletę” Francji.
Choć prezentację deski serów można łączyć z mięsem lub innymi rodzajami wędlin, to dziś, ze względu na szeroką dostępność różnych marek, jest to sama w sobie przekąska. Uzupełniając swoją obecność dużą liczbą innych potraw, ale jednocześnie mając szczególny i niepowtarzalny smak, kompozycja deski serów jest prawdziwym arcydziełem artystycznym. Nasz artykuł skupia się nie na znanych odmianach, ale na składzie i połączeniu talerza pełnego przysmaków.
Jak pokroić i skomponować deskę serów?
Ponieważ projekt talerza serów jest nie mniej ważny niż układ innych potraw, zwykle składa się z czterech lub więcej odmian sera, które różnią się od siebie zewnętrznymi wskaźnikami, smakiem i strukturą. . W rzeczywistości serowe przekąski wypełniające talerz można kroić na różne sposoby, w zależności od rodzaju produktu.
Ogólnie rzecz biorąc, talerz serów na świątecznym stole lub plasterki sera jako przystawka do wina mogą wyglądać zupełnie inaczej, ponieważ przekąski mają nie tylko kształt, ale także delikatność i słodycz w smaku lub kwasowość i ostrość odmian. Aby to zrobić, bardzo przydatne jest poznanie najzdrowszego i najsmaczniejszego rodzaju sera. Niezależnie od tego, czy jest to półmisek serów na 20 osób, czy na Boże Narodzenie z rodziną, dobra gospodyni musi dostosować serowe smaki do oferowanego na stole wina.
W zależności od rosnącego smaku, od bardziej miękkiego sera po najostrzejszy, kawałki można podawać nie tylko na talerzu, ale także na drewnianej desce.
Które wino z deską serów?
Koneserzy twierdzą, że we Francji istnieje ponad 1000 odmian sera, w zależności od sposobu gotowania i regionu. Tak więc stworzenie idealnego połączenia z tak wieloma nazwami win jest prawie niemożliwe. Dlatego narysujemy punkty orientacyjne, a Ty będziesz miał ostatnie słowo.
Na pierwszym miejscu są miękkie sery: bardzo łatwo komponują się z winami z regionu Doliny Loary, Alzacji, Szampanii i Burgundii.
Po drugie, Jura i Burgundia produkują wina preferowane przez gotowane sery.
Regiony Bordeaux i Langwedocja-Roussillon znane są z dojrzałych, ostrzejszych czerwonych win, które lubią niegotowany twardy ser. Gdzie Beaujolais mieści się na liście? Dla niego odpowiedni jest fromage frais. I wreszcie sery kozie dobrze komponują się z winami białymi, owocowymi i giętkimi.
Ułóż oryginalną deskę serów na Boże Narodzenie
Oprócz pomysłów na oryginalny świąteczny aperitif , na środku stołu majestatycznie talerz serów. Jak więc to sublimować? Aby serowe przekąski były jeszcze bardziej apetyczne i atrakcyjne, a ich smak był bardziej nietypowy i interesujący, plasterki sera można uzupełnić różnymi rodzajami owoców, orzechów, jagód. Talerz serów można ozdobić listkami mięty, ziarnami kawy, ciastkami i innymi składnikami. Z drugiej strony ser nie pasuje do wszystkich rodzajów owoców. Aby nie denaturować jego smaku, lepiej odmówić owoców cytrusowych, ale gruszka, winogrona i figi są bardzo dobrze dopasowane.
Wśród uprzywilejowanych owoców towarzyszących talerzowi serów możemy zauważyć jagody, ananasy, kiwi i wiśnie. Nawet awokado może nadać Twoim świątecznym przekąskom ostry smak i niesamowity wygląd.
W każdym razie nie zapomnij o orzechach i migdałach, aby talerz serów był piękny, smaczny i zdrowy.
Porada eksperta
Kulinarni eksperci odradzają zbyt duże rozprowadzanie serowych przekąsek, jeśli łączysz różne rodzaje. Pokroić w plasterki, kostkę, ale nigdy nie siekać. Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, to w centrum należy intronizować najdelikatniejsze odmiany sera, a na brzegach - te twardsze, o ostrym smaku.
Mianowicie świąteczną tacę należy przygotować na godzinę przed imprezą. Gdy pokrojony ser będzie gotowy, weź folię i przykryj przekąski. Odkryj je 20 minut przed podaniem, aby temperatura pokojowa ujawniła smak sera.
Asortyment serów może obejmować takie odmiany jak gorgonzola, roquefort, dorblu, tuyère, bursztyn. Na pewno nie jest wykluczone, że uzupełnia się „obcokrajowcami”: ricottą, mozzarellą i fetą, a także bergkese, parmezanem i serami z wizerunkiem Munster, Telziter, Havarti, wysoko cenionych przez koneserów.
Ułóż według gustu
