Rzeczywiście, nic nie rymuje się lepiej z obchodami końca roku niż dobrze przemyślana i stylowa ozdoba. W tym sezonie panuje trend na wykwintne wieńce antipasti, które są idealnym zamiennikiem tradycyjnych ozdób z gałązkami zieleni. Jednak naszą najnowszą miłością jest świąteczny wieniec z piernika, ozdobiony pachnącymi ciasteczkami. Ta urocza świąteczna dekoracja doda apetyczny akcent do Twojego wnętrza dzięki słodkiemu zapachowi imbiru i jest oczywiście pyszna do przekąsek! Bądź kreatywny w kuchni i stwórz idealny jadalny prezent świąteczny dla swoich dzieci. Gotowy do startu?
Jak przygotować świąteczny wieniec z piernika, aby udekorować wnętrze lub zjeść z apetytem?
Święta Bożego Narodzenia nie byłyby kompletne bez pysznych, domowych, ręcznie zdobionych pierników. Pieczenie i dekorowanie tych pikantnych przysmaków z ciasta to idealne zajęcie świąteczne dla całej rodziny, a dzięki naszemu łatwemu do wykonania przewodnikowi krok po kroku możesz teraz zrobić własny świąteczny wieniec z ciasteczkami. Po prostu wybierz odpowiednie dla siebie formy i ciesz się aromatem, który rozchodzi się po całej kuchni. Będziesz musiał tylko ugnieść ciasto i zrobić lukier królewski, aby upiększyć i złożyć swoje arcydzieło. Jak postępować ?
Składniki na ciasto na ciasteczka
- ⅓ szklanki brązowego cukru
- 100 ml melasy
- 100 ml syropu klonowego
- 115 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- ½ łyżeczki mielonych goździków
- ¼ łyżeczki soli
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 średnie jajko
- 3 ½ cup mąki uniwersalnej
Składniki na lukier królewski
- ⅓ szklanki białek jaj
- 2 szklanki cukru pudru
- ½ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- trochę wody, aby w razie potrzeby rozcieńczyć lukier
- barwnik spożywczy do zabarwienia lukier (opcjonalnie)
Ekwipunek
- elektroniczna waga kuchenna
- miarki
- Regulowany wałek do ciasta do równomiernego rozprowadzania ciasta
- wybór foremek do ciastek w Twoich ulubionych kształtach
- blachy do pieczenia
- worek do wyciskania
- przeceniony papier
Jak zrobić ciasto na świąteczny wieniec z piernika?
Zanim zaczniesz, warto wiedzieć, że udekorowane ciasteczka i pierścień można przygotować na kilka dni przed złożeniem jadalnej korony, aby lukier całkowicie wysechł. Przechowuj słodycze w szczelnym pojemniku oddzielonym papierem do pieczenia.
Krok 1
Najpierw rozgrzej piekarnik do 170 ° C i wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Następnie zrób ciasto. W tym celu do dużej miski wsyp cukier, melasę, syrop klonowy, masło, wszystkie przyprawy i sól. Podgrzewać w kuchence mikrofalowej małymi porcjami przez 30 sekund, aż masło zacznie się topić. Następnie mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i uzyskasz gładki i gęsty płyn.
2. krok
Wymieszaj sodę oczyszczoną i jajko. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając drewnianą łyżką.
Krok 3
Ostatnią mąkę wrobić rękami w ciasto, dodając tyle, ile potrzeba, aby uzyskać miękkie, niekleiste ciasto. Ciasto dokładnie zagnieść na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej i zebrać w kulkę.
Krok 4
Podziel ciasto na dwie równe części i zakryj niewykorzystane ciasto, aby nie wyschło.
Posyp odrobiną mąki na blat i rozwałkuj ciasto wałkiem na krążek o grubości około 0,5 cm.
Krok 5
Następnie użyj talerza lub formy do ciasta, aby narysować 8-calowe koło. Użyj innego mniejszego talerza i noża, aby wyciąć środek. (Aby zapobiec przyklejeniu się noża do ciasta, możesz obtoczyć je mąką. Ten pierścień będzie podstawą twojej korony ciastek. Resztki ciasta ponownie włóż do drugiej kulki.
Krok 6
Drugą kulkę ciasta rozwałkować w ten sam sposób i pokroić w świąteczne kształty za pomocą foremek do ciastek o różnych rozmiarach. Ostrożnie unieś ciasteczka i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, w niewielkich odstępach.
Krok 7
Pieczemy krążek i ciasteczka przez 12 minut w temperaturze 170 ° C, aż zaczną się lekko rumienić na brzegach, a następnie przełóżcie na ruszt do całkowitego ostygnięcia.
Jak przygotować lukier królewski?
Przygotuj lukier królewski. Aby to zrobić, włóż białka jajek i krem z kamienia nazębnego do dużej miski i ubijaj z małą prędkością, aż uzyskasz miękkie szczyty. Zwiększyć prędkość i dodawać stopniowo cukier puder, aż lukier utworzy sztywne szczyty. Gdy będzie gotowy, podziel go na dwie części.
Rzeczywiście, lukier musi być bardzo gruby, aby można było złożyć koronę i drobne elementy. Wręcz przeciwnie, do ozdabiania ciasteczek bożonarodzeniowych powinien mieć nieco jaśniejszą konsystencję. W razie potrzeby dodaj kilka kropli wody do drugiej części, aż powoli spadnie z łyżki.
Przełóż trochę lukru do woreczka z ciasta i wbij w końcówkę bardzo małą dziurkę. Udekoruj pliki cookie zgodnie ze swoimi preferencjami. Przed użyciem pozostaw do całkowitego wyschnięcia w temperaturze pokojowej.
Jak ozdobić ciasteczka imbirowe?
Technika konturowa
Twój lukier na kontur powinien mieć konsystencję pasty do zębów. Jeśli wygląda na nieco grubszą, dodaj trochę wody.
Jeśli tworzysz kontur, w którym zamierzasz wypełnić wnętrze lukrem, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest zwrócenie uwagi na końce linii. Celem jest utworzenie nieprzerwanej ściany wokół pożądanego kształtu. Jeśli są jakieś szczeliny, oblodzenie wypełniacza przepłynie.
Jeśli dopiero zaczynasz dekorować ciasteczka lub Twoje dzieci nalegają na pomoc w tym procesie, wybierz większą końcówkę lub wytnij większy otwór na końcu jednorazowego rękawa do wyciskania. Pozostaw ściany do wyschnięcia na około 5 minut, a następnie wypełnij je lukrem.
Technika wypełniania
Lukier wypełniający jest nieco bardziej rzadki niż lukier konturowy. Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, do podstawowego przepisu wystarczy dodać trochę wody.
Jeśli chcesz pokryć większy obszar, możesz użyć małych, przezroczystych plastikowych butelek. W przypadku małych powierzchni łatwiej jest użyć torebki na ciasto z małą końcówką. Wypełnij obszar w taki sam sposób, jak w przypadku oblodzenia obrysowego, ale uważaj, ponieważ oblodzenie będzie spływać, jeśli nie jest zabezpieczone.
Aby wykonać proste projekty lub gdy dopiero zaczynasz, możesz również upuścić lukier na ciasteczka i rozprowadzić go za pomocą patyczka koktajlowego lub małego szpikulca.
Ciasteczko Snowflake posypane cukrem
Złóż świąteczny wieniec z piernika
Ułóż wszystkie ciasteczka wokół podstawy w ładnym układzie i miej pod ręką torbę na ciasto. Użyj lukru, aby ciasteczka przykleiły się do pierścienia, układając je w razie potrzeby. Wlej niewielką ilość kremowej masy z tyłu każdego ciastka i ułóż na piernikowym kółku. Ponadto wskazane jest, aby najpierw naprawić większe płatki śniegu, a następnie wypełnić puste przestrzenie mniejszymi.
Gdy już będziesz zadowolony z aranżacji, pozwól wieniec wyschnąć przynajmniej przez godzinę. Jeśli popełniłeś błąd, wiedz, że możesz przesuwać ciasteczka, gdy lukier jest jeszcze mokry. Gdy tylko wyschnie, będzie twardy jak diament.
Na koniec dodaj kolorową wstążkę, aby powiesić świąteczny wieniec z piernika lub użyj go jako ozdoby.
Przydatna informacja
1. Czy istnieje substytut syropu klonowego?
Tak, możesz zrobić ten przepis, zastępując złoty syrop lekkim syropem kukurydzianym lub nektarem z agawy.
2. Czy przed krojeniem ciasteczek trzeba ostudzić ciasto?
To ciasto można wykorzystać od razu bez wcześniejszego schłodzenia. Jeśli jednak chcesz to zrobić, ułatwiłoby to nieco cięcie.
3. Jak długo ciasto piernikowe wystarcza w lodówce?
Ciasto należy rozłożyć na krążek i zawinąć w folię, a następnie przechowywać w lodówce do trzech dni.
4. Jak przechowywać pierniki?
Ciasteczka przechowuj w szczelnym pojemniku, oddzielonym pergaminem. Upewnij się, że wszystkie dekoracje / lukier całkowicie wyschły!
5. Jak długo wystarczają pierniki?
Twoje pliki cookie będą działać przez 2-3 tygodnie, jeśli będą prawidłowo przechowywane.
6. Czy można zamrażać pierniki?
Tak, to ciasto dobrze zamarza. Umieść ciasteczka (bez dekoracji) na tacy i zamroź je do zestalenia, a następnie przechowuj w pojemniku, oddzielonym papierem do pieczenia.
7. Czy możemy zawiesić świąteczny wieniec z piernika?
W rzeczy samej tak. Jeśli jednak chcesz użyć go jako ozdoby drzewnej, zalecamy wykonanie małych wianków, aby nie stały się tak ciężkie. Ponadto, jeśli zawiesisz wieniec z ciastek na dłuższy czas, prawdopodobnie w końcu się zepsuje.
8. Czy mogę użyć innego ciasta na ciasteczka?
Tak, każde kruche ciasto, które jest twarde, może być użyte, o ile nie jest kruche.
9. Czy oblodzenie jest obowiązkowe?
W rzeczywistości możesz stworzyć koronę, po prostu układając pokrojone ciasteczka przed pieczeniem. Po prostu ostudź przed pieczeniem, aby ciasteczka zachowały swój kształt.
Ciasto 2 w 1 Wieniec świąteczny i świecznik
Kredyt fotograficzny: supergoldenbakes.com
biscuiteers.com
Simplyrecipes.com
bettycrocker.com