Jabłka to owoce, które można uzyskać o każdej porze roku. Wszechstronny w kuchni, służy do przygotowania wielu słodkich smakołyków, takich jak jabłkowy placek, kruszonka, ciasteczka, sałatka jabłkowa i wiele innych. Dziś nasza redakcja przedstawia pomysł na deser, któremu z pewnością nie będziecie mogli się oprzeć - chrupiącą jabłko w kilku apetycznych odsłonach.
Chrupka jabłkowa znajduje swoje miejsce na stole przez cały rok
Klasyczny chips jabłkowy pieczony na blasze jest niesamowity sam w sobie, szczególnie podawany z domowymi lodami. Pieczone jabłko nadaje mu niesamowitą głębię, ostry zapach i nieodparty smak. To prosty deser, który zrobi wrażenie na każdym, komu go podasz. Teraz zachęcamy do wypróbowania kilku odmian przepisu, które przeniosą go na nowy poziom.
Klasyczne chrupnięcie jabłkowe
Składniki
- 1 niegotowane ciasto graham (domowej roboty lub kupione w sklepie)
- 3/4 szklanki + 1 łyżka mąki uniwersalnej (osobno)
- 1/4 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki + 2 łyżki cukru pudru (do oddzielenia)
- 1/2 szklanki + 1 łyżka jasnobrązowego cukru (do oddzielenia)
- 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 3/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
- około 6 średniej wielkości, pikantnych, chrupiących jabłek, pokrojonych w 0,5 cm plasterki
- 6 łyżek zimnego, niesolonego masła, pokroić w drobną kostkę
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik do 190 ° C i umieść ruszt w dolnej jednej trzeciej części piekarnika. Przygotuj formę do ciasta o średnicy 23 cm.
Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkować ciasto do grubości 0,3 cm i średnicy 30 cm. Delikatnie włóż ciasto do formy do ciasta i równomiernie przebij małe dziurki widelcem. Złóż krawędzie.
2. Pieczemy skórkę przez 25 minut. Wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić podczas przygotowywania dwóch dodatków.
Przygotuj nadzienie jabłkowe
W dużej misce połącz 1/2 szklanki cukru pudru, 1/3 szklanki + 1 łyżka brązowego cukru, 1/3 szklanki mąki, 1 łyżeczka mielonego cynamonu i 1/2 łyżeczki mielonej soli. morze Dodać jabłka i mieszać do pokrycia. Odłożyć na bok.
Jeśli chcesz, przygotuj ciasto w postaci chrupiących batonów
Przygotuj chrupiące nadzienie
W średniej wielkości misce wymieszaj 1/2 szklanki mąki, 1/4 szklanki płatków owsianych, 2 łyżki cukru pudru, 3 łyżki brązowego cukru, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej. Ubij masło mikserem, dodaj do masy i mieszaj, aż masa będzie wyglądać jak groszek mokrego piasku.
Zbierz i gotuj
Przełóż nadzienie jabłkowe na formę do ciasta i równomiernie rozprowadź. Dodaj również chrupiącą polewę. Powtórz procedurę, uważając, aby nie pomieszać tych dwóch.
Obniż temperaturę piekarnika do 170 ° C i piecz przez 45 minut lub do momentu, aż chrupiące nadzienie będzie zarumienione. Po 30 minutach sprawdź krawędzie, aby określić, czy potrzebny jest arkusz folii aluminiowej, aby zapobiec przypaleniu.
Wyjąć z piekarnika i ostudzić na 20 do 30 minut. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Sernik z chrupiącym jabłkiem i solonym karmelem
To pyszny jesienny deser, który łączy w sobie skórkę z krakersów graham, kremowy i gładki sernik, chrupiące słodkie jabłko i nadzienie ze słonego karmelu.
Składniki
Nadzienie jabłkowe
- 2 ¾ szklanki jabłek pokrojonych w 1 cm kostkę
- 1 łyżka roztopionego masła
- ¼ szklanki jasnobrązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 ½ łyżki mąki kukurydzianej
- ½ szklanki wody
Skorupa
- 2 ¼ cup okruchów krakersów graham
- ¼ szklanki jasnobrązowego cukru
- 1 do 2 łyżeczek cynamonu (do smaku)
- 6 łyżek niesolonego masła, stopionego i lekko schłodzonego
Chrupiące nadzienie
- ½ szklanki mąki uniwersalnej
- ½ szklanki jasnobrązowego cukru
- ½ szklanki płatków owsianych do szybkiego gotowania
- 1 łyżeczka cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ szklanki roztopionego niesolonego masła
Kremowy krem serowy
- 340 g serka śmietankowego
- ½ szklanki cukru
- 1 ½ łyżeczki wanilii
- 2 łyżki mąki
- 1 duże jajko
Służyć
- Sos solony karmelowy, bita śmietana lub lody waniliowe
Instrukcje
Nadzienie jabłkowe
Najpierw obierz jabłka i pokrój je w kostkę około 1 cm. Następnie w dużym rondlu rozpuść 1 łyżkę masła, dodaj pokrojone jabłka, brązowy cukier, świeży sok z cytryny, skrobię kukurydzianą, wodę i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż jabłka lekko zmiękną, a sos zgęstnieje. Zajmie to około 10 do 15 minut, pamiętaj o mieszaniu od czasu do czasu, w przeciwnym razie sos przyklei się do dna. Zarezerwuj i ostudź przed użyciem.
Skorupa
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. W misce wymieszaj okruchy krakersów graham, cynamon i brązowy cukier. Dodaj roztopione masło i mieszaj, aż wszystko będzie równomiernie nawilżone. Wciśnij miksturę na spód i boki formy do ciasta o średnicy 23 cm. Gotuj w piekarniku przez 8 minut, a następnie ostudź.
Chrupiące nadzienie
Połącz mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier i cynamon. Dodaj roztopione masło i ubij widelcem, aby zrobić okruchy. Potem zarezerwuj.
Kremowy krem serowy
Ubij zmiękczony serek śmietankowy z cukrem, wanilią i mąką. Dodaj lekko ubite jajko i wymieszaj tylko do połączenia. Rozłóż mieszaninę na skórce.
Następnie rozprowadź nadzienie jabłkowe na warstwie sernika. Posyp bułką tartą i gotuj przez 35 do 40 minut. Jeśli zacznie za bardzo brązowieć, przykryj wierzch folią.
Ostudzić całkowicie przed podaniem. Udekoruj odrobiną solonego karmelu, gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Chrupiące babeczki jabłkowo-cynamonowe
Składniki
Muffiny
- 3 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 szklanki oleju kokosowego
- 1 jajko chia (instrukcje poniżej)
- 1 szklanka mleka migdałowego
- 1 jabłko, obrane i starte (w ostatniej chwili)
Chrupiące nadzienie
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 szklanki cukru pudru
Instrukcje
1. Zanim zaczniesz, przygotuj 18 muffinek.
2. W dużej misce dobrze wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Dodaj olej kokosowy i mieszaj, aż uzyskasz okruchy. Odłożyć na bok.
3. Przygotuj jajko chia i odstaw na bok. To proste - 1 łyżka nasion chia + 2,5 łyżki wody = jedno jajko chia. Jednak w tym przypadku zamiast nasion należy użyć mąki chia. Sposób przygotowania mąki polega na zmieleniu nasion chia w młynku do przypraw.
4. Jabłko obrać, zetrzeć na tarce i odstawić.
5. Wymieszaj mleko migdałowe i jajko chia. Dodaj tę płynną mieszaninę do suchych składników, mieszając do połączenia. W ten sam sposób dodaj starte jabłko. Powstałe ciasto wlej do przygotowanych kubków na muffinki. Piec w temperaturze 190 ° C przez 25 minut.
6. Wyjąć babeczki z piekarnika i ostudzić na kilka minut. W międzyczasie wymieszaj cynamon z cukrem i odstaw na bok. Następnie roztop masło i włóż do miski węższej niż miska na płatki. W ten sposób możesz zanurzyć wierzch każdej babeczki bezpośrednio w maśle, a następnie podnieść.
Więc zanurz każdy wierzch babeczki w maśle i rozwałkuj go w mieszance cynamonowej. Na koniec ostudź na kratce.
Jabłka nadziewane chrupką jabłkową
Jabłka pełne ciepłego i słodkiego nadzienia jabłkowego - co za uczta! Dodatkowo owoc zwieńczony jest pyszną maślaną kruszonką z nutą cynamonu. Przed podaniem dodaj lody waniliowe i lepki sos karmelowy!
Składniki
- 9 jabłek
- 1/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Nadzienie kruszonkowe
- 1/2 szklanki mąki
- 1/4 szklanki płatków owsianych
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 szklanki zimnego masła
Instrukcje
Przygotuj mieszankę Crumble
Najpierw rozgrzej piekarnik do 200 ° C. W średniej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, cukier, brązowy cukier i cynamon. Masło pokroić w drobną kostkę. Dodaj je do mieszanki, a następnie pokrój je dwoma widelcami, aż preparat będzie kruchy. Odłożyć na bok.
Przygotuj farsz jabłkowy
3 jabłka obrać, a następnie pokroić na małe kawałki. W średnim rondelku włożyć masło, brązowy cukier, cynamon i jabłka. Dusić na średnim ogniu przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż jabłka zaczną mięknąć.
Napełnij jabłka
Odetnij wierzchołki pozostałych 6 jabłek. Użyj łyżki, aby wyjąć rdzeń i część miąższu z każdego owocu. Nie usuwaj całego miąższu z jabłka, ale wystarczy, aby zrobić miskę na nadzienie jabłkowe.
Ułóż wydrążone jabłka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Napełnij je gorącym nadzieniem.
Do każdego jabłka dodaj dużą ilość kruszonki.
Piec jabłka przez 12-15 minut lub do momentu, gdy kruszonka będzie chrupiąca.
Wyjmij jabłka z piekarnika. Podawać z lodami waniliowymi i sosem karmelowym. (Opcjonalny)
Chrupiące filiżanki z jabłkami
Składniki
- spray do gotowania
- 1 szklanka zmiękczonego masła (plus mała ilość do gotowania jabłek)
- 1 1/4 szklanki brązowego cukru
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii
- 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 3/4 szklanki płatków owsianych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 4 jabłka, posiekane i drobno posiekane
- 1 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- sos karmelowy do podania
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Nasmaruj patelnię na muffinki sprayem do gotowania. W dużej misce miksera ręcznego wymieszaj masło, 1 szklankę brązowego cukru i 1/2 szklanki cukru pudru na lekką i puszystą masę. Dodaj jajka i wanilię i wymieszaj, aż dobrze się połączą. Dodaj mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon i sól i mieszaj do połączenia.
Ciasto rozprowadzić do foremek na muffinki i docisnąć do spłaszczenia. Piec w piekarniku, aż ciasteczka będą złote, 18 do 20 minut.
Gdy ciasteczka są jeszcze gorące, przygotuj filiżanki. Aby to zrobić, spryskaj spód małej szklanki sprayem do gotowania i naciśnij środek każdego ciastka, aby utworzyć wgłębienie. Pozostaw do ostygnięcia na patelni przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie rozpuść około 2 łyżki masła na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj jabłka i gotuj, aż zaczną mięknąć. Dodaj 1/4 szklanki brązowego cukru, 1/4 szklanki cukru pudru, skrobię kukurydzianą, gałkę muszkatołową i cynamon i gotuj, aż owoce będą miękkie i karmelizowane.
Wlać nadzienie jabłkowe do powstałych kubków. Skropić sosem karmelowym i podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
* Źródła: klasyczny przepis na chrupiące jabłko - theanthonykitchen.com
Przepis na Chrupiący Sernik Jabłkowo-Karmelowy - omgchocolatedesserts.com
Muffinki z jabłkiem i cynamonem - przepis - veganinthefreezer.com
Apple Crunch Nadziewane Jabłko Przepis - onelittleproject.com
Chrupiące Ciasteczka Jabłkowe Przepis - delish.com