Świąteczny sernik - przepisy świąteczne i lekkie do spróbowania

Z biegiem lat zaczynamy się męczyć czekoladowym bocianem Yule! Aby zmienić, wprowadzić innowacje i zaskoczyć, w tym roku zdecydowaliśmy się na coś lżejszego i świeższego, jak sernik. Z czerwonymi jagodami, cytrusami, kremem kasztanowym lub gruszkami i orzechami laskowymi, jest mnóstwo przepisów na świąteczny sernik. Dla Twojego największego szczęścia nasi szefowie kuchni testują najwyżej oceniane warianty w sieci! Niezależnie od tego, czy jesteś typem tradycyjnym, czy nie, nasze desery imprezowe są na tyle różnorodne, aby zaspokoić zachcianki każdego smakosza. Znajdziesz u nas tyle klasycznych przepisów, co oryginalnych, wręcz zaskakujących pomysłów, dzięki którym zapomnisz o czekoladowej bułce!

Przepisy z pieczeniem i bez na lekki świąteczny sernik

Czy udane świąteczne menu wydaje się niemożliwe? Wręcz przeciwnie! Z naszymi wybranymi pomysłami na posiłek na święta to nawet pestka. Jednak gdy wybija godzina na deser, to już inna historia. Zaloguj się tutaj, zaloguj się tutaj! A jeśli tak przy okazji, chcemy trochę zmienić? Więc zapomnij o tradycyjnym czekoladowym logu yule i zaproś świeżość na stół z sernikiem ponownie odwiedzonym w kilku świątecznych wersjach, które są bardzo łatwe do przygotowania. W tym roku pokochasz okres świąteczny! Obiecuję !

Świąteczny sernik z cytrusami i cynamonem

Po jesiennym serniku dyniowym, który przed chwilą Wam zaprezentowaliśmy, odważymy się powiedzieć, że jest przepis na sernik na każdą porę roku i na każdą okazję! W miarę zbliżania się obchodów końca roku preferuje się jednak owoce cytrusowe, aby w 100% nadawały się na zimę. Kiedy więc pomarańczowy świąteczny poncz będzie gotowy, przejdźmy do sernika cytrusowego!

Składniki na ciasto sernikowe:

• 60 g solonego masła
• 250 g pokruszonych ciasteczek
• 300 g twarogu
• 200 g serka śmietankowego
• 80 g brązowego cukru
• 2 łyżki stołowe. ekstrakt waniliowy
• 2 jajka
• 1 organiczna pomarańcza / cytryna / grejpfrut / klementynka

Składniki na twaróg cytrynowy (opcjonalnie):

• 3 jajka
• 2 organiczne cytryny
• 100g cukru pudru
• 1 Cz. skrobia kukurydziana

Składniki na galaretkę cytrusowo-cynamonową:

• 2 pomarańcze / cytryny / grejpfrut / klementynki w soku
• 150 ml wody
• 2 łyżki stołowe. łyżka cukru trzcinowego
• 1 Cz. cynamon
• 3-4 g agaru-agaru

Przygotowanie:

Zacznij od zrobienia twarogu cytrynowego. W rondelku wymieszaj wskazane składniki, podgrzej i dodaj jajka, gdy mieszanina zacznie się gotować. Kontynuuj ubijanie. Gdy preparat będzie dostatecznie gęsty i kremowy, zdejmij z ognia i przenieś do foremki. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na kilka minut, następnie wstaw do lodówki na 30 minut i zamrażarki na kolejne pół godziny. W międzyczasie możesz przejść do robienia sernika. W tym celu rozpuść masło i wymieszaj je z pokruszonymi ciasteczkami, aby uformować ciasto sernikowe. Ubij i wstaw do lodówki na 15-20 min. W międzyczasie przygotuj śmietanę i rozgrzej piekarnik do 180 ° C na obrotach. Wyciśnij sok z pomarańczy / cytryny i usuń skórkę. W dużej misce ułóż ser śmietankowy,jajka, cukier, ekstrakt waniliowy, sok i skórkę, wszystko dobrze ubij, aż uzyskasz miękką i gładką śmietanę. Następnie wyjmij twaróg cytrynowy, pokrój go i pokrój tak, aby dobrze przykrył środek spodu ciastka. Całość przykryj śmietaną i piecz około 40 minut.

W ciągu tych 40 minut przygotuj galaretkę cytrusową, wyciskając sok z dwóch pomarańczy / cytryn / klementynek i wymieszaj z cukrem trzcinowym i cynamonem. Podgrzej powstałą mieszaninę w małym rondelku i dodaj agar-agar, gdy zacznie się gotować. Odstaw na kilka sekund, ciągle ubijając. Wlej do naczynia, wcześniej przykrytego papierem do pieczenia, którego wielkość jest zbliżona do ciasta. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 20 minut, a następnie wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed włożeniem do lodówki na około 3 godziny. Po ostygnięciu delikatnie rozwiń go i umieść na nim twaróg cytrynowy, a następnie podawaj. W przeciwnym razie możesz pominąć krok z twarogiem i przejść od razu do galaretki owocowej. Aby to zrobić, wyjmij go z lodówki i wytnij za pomocą pierścienia do ciasta. Ułóż na serniku i w razie potrzeby odetnij brzegi. Udekoruj kilkoma kumkwatami i wstaw do lodówki, aż będą gotowe do podania.

Sernik z fondantem karmelizowanym gruszką

Składniki na ciasto sernikowe:

• 180 g pokruszonych ciasteczek
• 40 g zmiękczonego masła

Składniki na karmelizowane gruszki:

• 3-4 gruszki
• 30 g drobnego cukru

Składniki na farsz:

• 400 g serka śmietankowego
• 40 gr mąki
• 2 jajka
• 60 g drobnego cukru
• 1 Cz. ekstrakt waniliowy

Przygotowanie:

Jak łatwo się domyślić, pierwszym krokiem jest przygotowanie bazy do sernika. Aby to zrobić, wymieszaj pokruszone ciasteczka ze zmiękczonym masłem. Następnie wyłóż dno foremki otrzymanym preparatem i piecz przez 15 min w temperaturze 180 ° C, termostat 6. W międzyczasie przygotuj karmelizowane gruszki. Owoce obrać ze skórki i wysiać, a następnie karmelizować je przez kilka minut z odrobiną cukru pudru. Wreszcie muszą się po prostu topić.

Aby wypełnić sernik, zblanszuj żółtka z odrobiną cukru, twarożkiem i mąką. Białka ubić na sztywną pianę i wlać do poprzedniej mieszanki. Na cieście na ciasteczka ułożyć karmelizowane gruszki i polać mieszanką jajeczno-twarogową z mąką. Piec przez 1 godzinę w 170 ° C, termostat 6. Po pół godzinie przykryj folią aluminiową, aby ciasto nie ściemniło. Po kolejnych pół godzinie wyjmij z piekarnika i ostudź. Wstaw do lodówki, aż będą gotowe do podania.

Świąteczny sernik z kremem kasztanowym

Od dawna kojarzone z świątecznymi potrawami, takimi jak świąteczny indyk i jego słynny farsz, kasztany są teraz częścią przepisu na sernik, aby przekształcić godzinę świątecznego deseru w absolutnie niezapomniany moment dla smakoszy.

Składniki na ciasto sernikowe:

• 150 g małych ciasteczek maślanych, pokruszonych
• 70 g zmiękczonego masła

Składniki na krem kasztanowy:

• 200 g świeżej śmietany
• 200 g serka śmietankowego
• 3 jajka
• 60 g drobnego cukru
• 1 laska wanilii
• 150 g kremu kasztanowego
• 20 g kandyzowanych kasztanów
• 5 g skrobi kukurydzianej

Przygotowanie:

Zacznij od podgrzania piekarnika do 180 ° C, termostatu 6. W misce wymieszaj pokruszone ciasteczka i zmiękczone masło, a następnie przelej masę na patelnię, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. Ubij dobrze i piecz przez 6-7 minut, a następnie ostudź. Przejdź do przygotowania kremu kasztanowego. Aby to zrobić, podziel laskę wanilii, aby zebrać jej nasiona. Wymieszaj twaróg i cukier. Dodać jajka, połowę kremu z kasztanów, skrobię kukurydzianą i wanilię. Otrzymany preparat wylej na ciasto kruche i piecz w temperaturze 90 ° C, termostat 3, przez 1 godzinę i 20 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed wyburzeniem przykryj sernik resztą kremu kasztanowego i frytkami. Obsługiwać !

Świąteczny sernik z zimowymi owocami

Składniki na 8 porcji:

• 370 g mąki
• 180 g brązowego cukru
• 180 g miękkiego masła
• 1 Cz. cynamon
• 300 ml śmietany
• 600 serków śmietankowych
• 220 g białego cukru
• 1 Cz. ekstrakt waniliowy
• 2 łyżki stołowe. krem cukierniczy (proszek)
• 4 jajka (1 na spód, 3 na sernik)
• 6 żółtek
• 150 g jabłek (Bramley)
• 100 g świeżych jeżyn

Przygotowanie:

Zacznij od nagrzania piekarnika do 180 ° C. Wymieszaj z nim mąkę, masło, cukier i cynamon, aż uzyskasz kruszonkę. Odłóż 1/3 powstałej mieszanki do małej miski. Do pozostałej części dodaj ubite jajko, aby przygotować bazę pod sernik. Następnie wlej podstawę do prostokątnej formy i dobrze ją zapakuj. Piecz przez 15 minut do uzyskania piaszczysto-złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i ostudź.

Przygotuj sernik, mieszając ser śmietankowy, cukier, śmietanę, wanilię i budyń w proszku za pomocą elektrycznej trzepaczki, a następnie dodaj 3 całe jajka i 6 żółtek. Mieszaj, aż uzyskasz dość gładką pastę. Dodaj masę sernikową do upieczonego spodu i umieść formę w dużym naczyniu wypełnionym wodą do gotowania w kąpieli wodnej. Przykryj folią i piecz przez 30-35 minut.

Pod koniec tego czasu wyjąć z piekarnika i dodać pokrojone na kawałki jabłka, jeżyny oraz pozostałą kruszonkę. Wróć do piekarnika na kolejne pół godziny. Na koniec wyłącz piekarnik bez wyjmowania sernika, aby mógł powoli ostygnąć przez 1 godzinę.

Jesienny sernik z dyni bez pieczenia na Boże Narodzenie

Chociaż dynia uważana jest za gwiezdne warzywo jesieni, zimą nadal zdobi stragany. Dlaczego więc nie skorzystać z okazji, aby świąteczny deser odniósł sukces w tym roku? Łatwy, szybki i bez pieczenia - kolejny przepis na sernik można zjeść jesienią i zimą!

Składniki na bazę:

• 1 1/2 szklanki drobno pokruszonych ciasteczek
• 2 łyżki stołowe. cukier puder
• 5 c. masło, stopione

Na krem:

• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 240 g zmiękczonego serka śmietankowego
• 420 g puree z dyni
• 1 Cz. cukier puder
• 1 Cz. 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
• 1 Cz. cynamon
• 1/2 łyżeczki 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki. Sól koszerna

Do dekoracji:

• bita śmietana
• zgniecione ciasteczka

Przygotowanie:

W średniej misce najpierw połącz pokruszone pierniki, cukier i roztopione masło, aż mieszanina będzie przypominać mokry piasek. Następnie przelej do 8-calowej tortownicy i poklep równą warstwą. W średniej misce ubij ciężką śmietanę, aż utworzą się sztywne szczyty. Ubij ser śmietankowy w dużej misce, aż będzie lekki i puszysty. Dodaj puree z dyni i energicznie mieszaj, aż nie pozostaną żadne grudki. Dodaj cukier puder i ponownie wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję. Dodaj wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową i sól i ubijaj do wymieszania. Na koniec dodaj bitą śmietanę i mieszaj do połączenia. Wylej krem na skórkę i wygładź wierzch szpatułką.Przechowuj w lodówce, aż sernik dyniowy będzie ustawiony, przynajmniej 4 godziny i na noc. Podawać z bitą śmietaną i pokruszonymi pierniczkami.