Nawet jeśli Bożego Narodzenia jeszcze nie ma, suszone ciasto owocowe natychmiast wprowadzi Cię w świąteczny i otulający tryb życia. Smakowany jako deser lub przekąska w weekend lub wieczorem 24 grudnia, świąteczny tort owocowy to kolejna dobra alternatywa dla tradycyjnego bala czekoladowego, którego można spróbować w tym roku. Poza tym, że jest bardzo łatwe w przygotowaniu, to ciasto zachowuje trwałość i przemawia do każdego. Występuje nawet w wersji wegańskiej, idealnej dla smakoszy nietolerujących jajek i nabiału. Krótko mówiąc, świąteczne ciasto owocowe jest prawie nieskończone: czekolada, orzechy, przyprawy, rum, a nawet pokryte bezą lub śmietaną. A więc po świątecznym serniku, oto jak w tym roku inaczej przygotować deser!
Na wakacyjne weekendy w kokonach mówimy TAK suszonym owocom!
Oczywiście w okresie świątecznym to nie tylko dziennik świąteczny! Ciasto z suszonymi owocami to kolejny klasyk, który uwielbiamy przygotowywać i dzielić się z rodziną podczas obchodów zakończenia roku. Łatwy, szybki i pełen smaku, dotrzyma nam towarzystwa podczas długich zimowych weekendów, kiedy jedyne, na co masz ochotę, to zostać w domu, na sofie i pod przytulnymi kocami! Jeśli chodzi o wieczór 24 grudnia, to soczyste ciasto owocowe przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. Dowód w 5 łatwych i zróżnicowanych przepisach!
Ciasto z suszonymi i kandyzowanymi owocami - tradycyjny przepis na przygotowanie do Świąt
Składniki na 6 osób
- 150 g suszonych owoców (rodzynki, morele, figi, kandyzowane pomarańcze, kandyzowane owoce)
- 50 g orzechów pekan (orzechy nerkowca, orzechy laskowe, migdały, pistacje)
- 60 g rumu
- 170 g niesolonego masła
- 120 g cukru
- 1 szczypta soli
- 3 jajka
- 1 Cz. miodu
- 200 g mąki
- proszek do pieczenia
- 50 g mleka
- ekstrakt waniliowy
- 2 łyżki stołowe. plasterki migdałów
Przygotowanie:
Zamiast dodawać suszone owoce, ponieważ mają one nadać smak świątecznemu tortowi, poświęć trochę czasu na ponowne nawodnienie ich w małym rumie poprzedniego wieczoru. Tak więc suszone owoce i orzechy włóż do słoika wypełnionego rumem i pozostaw do marynowania przez noc. Aby płyn dobrze wniknął, kilka razy wymieszaj lub wstrząśnij słoikiem.
Rano masło, jajko i mleko odstawiamy na 30 minut w temperaturze pokojowej. Następnie zmiksuj masło, dodaj cukier, sól, jajko, miód i wanilię i wymieszaj. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać przez preparat, następnie dodać mleko, owoce, dżem i orzechy (bez rumu). Delikatnie wymieszać. Jeśli lubisz smak rumu, wlej łyżeczkę. Następnie tortownicę posmarować masłem i wlać do niej powstałe ciasto. Nie zapomnij dodać płatków migdałów. Piec w temperaturze 180 ° C przez 50 minut. Po wyjęciu z piekarnika obtocz je odrobiną rumu i ostudź. Gotowe do podania udekoruj owocami lub orzechami pekan, według uznania.
Jeśli nie lubisz za bardzo rumu, możesz tym syropem przykryć wierzch ciasta! Przynieś 50 g domowej roboty dżemu pomarańczowego lub morelowego, 30 g cukru, 1 łyżeczka. sok z cytryny i 2 łyżki. łyżki wody w rondlu. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, mieszaj, filtruj i voila!
Mrożone ciasto z przyprawami, mieszanką owoców i rumu
Składniki na 1 duże ciasto:
- 120 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 250-300 g mąki pszennej
- 2 łyżki stołowe. proszku do pieczenia + 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- 4 łyżki. 4 przyprawy
- 1 szczypta soli
- 180 g brązowego cukru
- 2 jajka
- 450g puree z dyni
- 3 łyżki. do s. rodzynki
- 2 łyżki stołowe. do s. suszona żurawina
- 5-6 kumkwatów kandyzowanych
- 2 łyżki stołowe. do s. pokruszone orzechy pekan
- 4-5 łyżeczek. do s. rum
Na lukier:
- 10 c. do s. cukier puder
- syrop klonowy
Przygotowanie:
Zacznij od podgrzania winogron i rumu na małym ogniu. Zdjąć z ognia, podpalić, przykryć i odstawić. Następnie rozgrzej piekarnik do 160 ° C. W małej misce wymieszaj przyprawy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i łyżeczkę. brązowego cukru. Dodaj płynną mąkę i przesiej. W misce robota kuchennego włóż miękkie masło i mieszaj najpierw z małą prędkością, a następnie z większą prędkością, aż uzyskasz kremową konsystencję. Następnie dodaj cukier z mniejszą prędkością, ubijaj przez kilka sekund, a następnie zwiększ prędkość. Gdy cukier będzie dobrze połączony, dodaj jajko i ubijaj przez 1 minutę.
Następnie dodaj puree z dyni na wolnych obrotach (przepis tutaj) i trochę rumu. Kontynuuj łagodne bicie. Mąkę wsypać przyprawami i doprawić solą. Ubijaj, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone. Jeśli uznasz, że ciasto jest trochę za zwarte, nie wahaj się wlać trochę mleka, aż uzyskasz gładką konsystencję, ale nie płynną. Następnie włóż suszone owoce macerowane w rumie, owoce kandyzowane i orzechy i wymieszaj za pomocą szpatułki. Wlej ciasto do formy do ciasta, wcześniej posmarowane masłem i posypane mąką i piecz w temperaturze 160 ° C (termoobieg) przez 1 godzinę. Po upieczeniu wyjmij ciasto owocowe z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przed rozbiciem i lukrem.
Po ugotowaniu wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w foremce. Gdy ostygnie, możesz wyjąć go z formy i zamrozić. Aby przygotować lukier, wsyp cukier puder do miski i stopniowo dodawaj syrop klonowy, za każdym razem dobrze mieszając, aż do uzyskania kremowego preparatu. W razie potrzeby dodaj więcej cukru pudru i syropu klonowego. Lepiej mieć trochę więcej niż za mało. Na koniec wystarczy położyć ciasto na ruszcie i zamrozić. Idealnie jest zamrozić 3-4 godziny przed spożyciem.
Chleb / ciasto świąteczne z suszonymi owocami i jogurtem
Składniki na 6 osób:
- 1 jogurt
- 3 jajka
- 2 szklanki cukru
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka wybranych i posiekanych suszonych owoców
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 1 saszetka cukru waniliowego
- 1 szklanka oleju arachidowego
- 1 laska wanilii
- 20g masła (do posmarowania formy)
Przygotowanie:
Zacznij od podgrzania piekarnika do 180 ° C / termostat 6. Umieść jogurt w misce, podziel laskę wanilii wzdłuż i zbierz jej ziarna, zdrapując je nożem. Ubij jajka z cukrem i dodaj do jogurtu. Wymieszaj i wlej mąkę, proszek do pieczenia, nasiona wanilii, cukier waniliowy, olej przed ponownym wymieszaniem. Ostatecznie konieczne jest uzyskanie gładkiej i jednorodnej pasty. Dodaj suszone owoce. Posmaruj patelnię masłem i wlej do niej ciasto. Piec pół godziny. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź, a następnie odwróć i podawaj na zimno.
Wskazówka:
Aby suszone owoce nie spadły na dno formy, zwiń je w odrobinę mąki.
Bezglutenowe, owocowe, wegańskie ciasto świąteczne
Składniki na 10 osób:
- 1 szklanka soku pomarańczowego
- 1 ½ szklanki suszonych owoców i orzechów
- 1 Cz. nasiona Chia
- 1/3 szklanki jasnobrązowego cukru
- 2 łyżki stołowe. łyżka oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 1/2 szklanki mąki ryżowej białej
- 3/4 szklanki mąki migdałowej
- 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 1 saszetka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki łyżka kwasu cytrynowego
- 1 szczypta soli
- 1 Cz. przyprawa do ciasta dyniowego
Przygotowanie:
Sok pomarańczowy, suszone owoce, orzechy i nasiona chia przełożyć do miski i wszystko dobrze wymieszać. Odstawić na noc do lodówki. Rano rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyjmij preparat z lodówki. Dodaj do niego olej roślinny, wanilię i cukier i mieszaj, aż cukier się rozpuści. W osobnej misce wymieszaj suche składniki i dodaj je do poprzedniego przygotowania. Mieszaj, aż uzyskasz pastę. Posmarować masłem lub przykryć formę do ciasta papierem do pieczenia. Wlać ciasto i piec 50 minut obserwując od czasu do czasu. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na 10-15 minut przed wyburzeniem. Podawaj na zimno!
Wskazówka:
W przypadku wersji mrożonej zagotuj odrobinę domowego dżemu i rumu. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, wymieszać i przefiltrować uzyskany syrop. Po wyjęciu z piekarnika przykryj ciasto tym syropem i ostudź.
Wegańskie ciasto świąteczne z suszonymi owocami - przepis bez pieczenia
Nasze świąteczne pomysły na deser bez laktozy są kontynuacją innego przepisu na wegańskie ciasto owocowe!
Potrzebne składniki:
- 2 szklanki rodzynek
- 3/4 szklanki suszonych moreli
- 6 suszonych fig
- 1/2 szklanki jagód goji
- 1/3 szklanki orzechów laskowych
- 1 szklanka migdałów
- sok z cytryny
- skórki z cytryny
- 1/2 łyżeczki cynamon
- 1/2 łyżeczki sproszkowany imbir
- 1/4 łyżeczki. goździki
- 1/4 łyżeczki. gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Orzechy laskowe i migdały włożyć do miski robota kuchennego, wymieszać i odstawić. Następnie wymieszaj suszone owoce i przyprawy. Dodaj posiekane orzechy włoskie, sok z cytryny oraz skórkę i mieszaj, aż utworzy się lepka pasta. W razie potrzeby dodaj 1 garść rodzynek i ponownie wymieszaj. Ciasto przelać do okrągłej formy i udekorować według uznania. Na koniec wstawiamy do lodówki na kilka godzin do ustawienia. Ciesz się świeżością! Smacznego' !
Zdjęcie: veganricha.com
deviliciouslyraw.com